菠薐(中国語でペルシャの意味)草」と書いてほうれんそう。原産が西アジアで、中国を経て日本にやってきたのは17世紀のこと。ポパイパワーでもご存知ですね。最近は生でも食べられる品種が出回り、食材としての幅も広がっています。